غرويير .. الجبنة المتربّعة على عرش الأجبان السويسرية!

تاريخ الإضافة الخميس 4 تشرين الأول 2018 - 4:02 م    عدد الزيارات 35    التعليقات 0    القسم ثقافة وفن، منوعات

        



فاز أحد أصناف جبنة غرويير ذات التسمية الأصلية المحمية AOP، التي تُنتجفي جبال الألب، من قبل شركة ألباج لا باسين "Alpage la Bassine" غرب سويسرا، بلقب أفضل أصناف الجبنة على مستوى سويسرا لعام 2018.
 

يوم السبت 29 سبتمبر الماضي، تم الإعلان عن تفوّق هذا النوع من الجبنة، الذي يُنتجه موريس وجيرمان تريبو، على 965 صنف تم ترشيحها للمشاركة في الدورة الحادية عشرة التي انتظمت في مدينة لوتسيرن. وتهدف هذه التظاهرة أساسا إلى تعزيز جودة الأجبان السّويسريّة، والتّرويج لأصناف الجبنة السويسريّة الأقل شهرة.
 

من جهة أخرى، حصل 27 من أنواع الأجبان الأخرى على مرتبة الشرف. وقدّم الميداليات للفائزين بيرنارد ليمان، مدير المكتب الفدرالي للزراعة.
 

يُذكر أنه قد تمّ أيضا في الدورة العاشرة لهذه المسابقة في عام 2016 ترشيح صنف آخر من جبنة غرويير من إنتاج صانع الأجبان جان كلود بيتيه للحصول على أعلى المراتب.
 

وتُصنّف غرويير ضمن أشهر أنواع الجبنة السّويسريّة، فلها طعم مميّز تعزى لذّته إلى الحليب الخام عالي الجودة المستخدم في تصنيعها. وبحسب مجلس تسويقها، فإنه يتم استخدام نفس الوصفة لتصنيعها منذ قرون.

 


المصدر: swissinfo.ch